www.cheffranciscovita.com.br - Chef Francisco Vita.

Beijando-se sob a arruda...

A Tradição do Ramo de Visco

O visco (ou mistletoe, em inglês) é um arbusto parasita com frutos entre brancos e rubros (fig. acima). A tradição na Irlanda, na Inglaterra e na Escócia, é pendurar um ramo de visco na aldrava ou na trave do caixilho da porta de casa durante o ciclo natalino (que segue até o Dia de Reis, no 6 de janeiro). Em geral o arranjo é disposto de forma arredondada e com fitas amarelas ou vermelhas - do tipo que se vê em cartões de Natal. Na falta do visco, as pessoas também usam ramos de pinheiro e azevinho. Esse costume de reverenciar o visco parece vir de tradições pré-cristãs, celtas, relacionadas a druídas e outras entidades. Acreditava-se que a planta possuía poderes mágicos. Shakespeare a cita no Ato I de sua peça Titus Andrônicus: "Superada pelo musgo e o maligno visco". De onde se depreende que, na tradição original, a função do visco seria algo como dissipar o mal-olhado que se dirigia à frente de casa. Reza a tradição moderna, cristã, que se duas pessoas se encontrarem ao mesmo tempo debaixo de uma rama de visco, devem trocar um beijo. Daí que em 1971 a cantora norte-americana Aretha Franklin tenha gravado uma canção de Natal intitulada Kissing by the Mistletoe (Beijando-se sob o Visco).

Passeio Virtual - Memorial de Minas Gerais - Vale

Cozinheiro "chefe"...

Precisou de uma consultoria, um cozinheiro para um jantar íntimo ou um banquete para 1000 pessoas.... pode me chamar! E antes que comece a polêmica, nome do meu blog é uma homenagem a um livro do Oswalde de Andrade! Visite o meu blog e saiba um pouco mais sobre este otimo livro...por acaso la tem umas receitinhas, músicas, trechos de filmes...

Palitos de casca de laranja

Palitos de casca de laranja

1/2 k de casca de laranja

250 gr de açúcar cristal

Faça ferver as cascas de laranja em calda rala de açúcar durante 20 minutos.

Retire-as da calda e deixe escorrer numa peneira, atéque fiquem bem secas.

Corte as cascas de laranja em palitos finos.

Passe-os peloaçúcar cristal e deixe secar de 6 a 8 hs em localseco.

Conserve os palitos em latas ou vidros bem fechados.

É um petisco delicioso pra acompanhar um café, parautilizá-lo em outras receitas, e também coberto comchocolate meio amargo: banhe-o no chocolate derretidoe coloque para secar.

Belo Horizonte em 1949 - 2 de 2

Belo Horizonte em 1949 - 1 de 2