O Tempero da Vida (Trailer)

Frutas e legumes da estação – Março

Adquirir produtos na época de colheita farta garante melhor qualidade, preços mais baixos, produtos mais frescos e saborosos.
Elis Regina já cantava: “são as águas de março fechando o verão…”, e com toda essa água anunciada não é de se estranhar que seja uma época de aumento nos preços das hortaliças, por isso que nenhuma é mencionada aqui.

Frutas da época:
Abacate
Banana Maçã
Banana Nanica
Banana
Prata
Caqui
Figo
Goiaba
Limão
Maçã Nacional
Pêra
Estrangeira
Tangerina Cravo
Uva Itália

Legumes da época:
Berinjela
Chuchu
Pepino
Quiabo
Milho Verde
Alho Nacional

Minhas andanças

As minhas andanças pela net me levam a lugares inimagináveis!

Será que vou me sentir com o Rei na barriga?

Com o rei na barriga não combina muito comigo...
Mas feliz como um Rei Momo eu vou ficar com certeza!

A Despedida!

Esta é minha última semana no RECICLO 2.
Infelizmente não foi desta vez que realizei o meu sonho de ver a escola de cozinheiros funcionando.
Mais me aguardem, afinal eu não desisto nunca...
PS - Não sou dono do RECICLO 2 não viu!

O cheiro de aniversário!

Bolo de amendoim de tabuleiro ou FATIAS DE AMENDOIM

Minha mãe sempre fazia esta nos aniversários la de casa. Receita muito antiga… por isso as medidas são assim. Procure usar um prato antigo para medida, a gente sempre tem um que foi da vovó !mas o resultado é MARAVILHOSO !
Ingredientes :
1 prato raso de açucar1 prato raso de amendoim sem pele e sem sal torrado e moído6 colheres de sopa de farinha de trigo1 colher de sobremesa de fermento1 xícara de leite4 ovosAçucar de confeiteiro ou glaçucar o quanto baste ( se nao tiver fica ótimo com açucar também)
Modo de fazer:
1. Bater as claras em neve e reservar.
2. Misturar todos os outros ingredientes bem misturados e por último acrescentar as claras em neve.
3. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno ´por 30 minutos mais ou menos : até sentir , aquele cheirinho de amendoim enfie o palito para checar se já está pronto.
4. Retirar do forno, deixar esfriar e, cortar em quadrados de 4 ou 5 cm e passar pelo glaçucar .
DOS DEUSES!!!!!!!!!!!!!!!

Se quiser tornar o pecado completo, cubra com marshmallow antes e cortar!

Romanesca Belo Horizonte!

Fui almoçar na casa de um querido amigo Jumarino, que sempre se esmera em me apresentar suas criações gastronômicas. Desta vez ele me preparou uma grande surpresa, um legume que eu nunca havia visto antes na minha vida. A lindíssima ROMANESCA uma couve da família dos brócolis. Claro que não deve o nome a Roma mas por certo ao romance que inspira – formas romanescas, eu acho que tem … Mas também “é italiana” !Fui procurar saber mais e descobri que há as variedade de brocolis mais conhecidas ,com flores verdes, roxas, amarelas ou brancas e há outra espécie, o Brocolis Romanesco, com múltiplas inflorescências que podem ser verde-limão, verdes ou roxas, agrupadas em magníficas espirais. As mais antigas são as de cor roxa, cultivadas na Calábria , introduzidas em França por Catharina de Medici (1569) e divulgadas por toda a Europa. Mas as que eu vi, lindíssimas, eram da espécie Brássica Olerácea, verdes-limão.

E o melhor este meu amigo comprou a romanesca em pleno Bairro Jardim América no Projeto ABC! Belo Horizonte sempre me surpreendendo!