Segue abaixo a copia de um texto meu publicado na coluna de gastronomia da revista CARTA CAPITAL em 2002. Este texto define bem os motivos que me levaram nos últimos anos a me ligar a projetos de formação profissional na área de A & B (alimentos e bebidas). Estou buscando algum projeto nesta área para trabalhar. Para mim isso não é só uma questão profissional, é uma questão de sobrevivência emocional. Formar pessoas para mim se transformou em algo muito importante.
Portanto se souber de algum projeto nesta área agradeço se me indicar.
Portanto se souber de algum projeto nesta área agradeço se me indicar.
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